【課外書籍預備】想吃沙茶牛肉炒麵了
下面是這本書的編輯寫的，不是咱。但過氣tag太好笑了，不愧是同溫層。
然後好想吃以前新竹舊轉運站旁巷子裏的沙茶牛肉炒麵呀，粗麵，起鍋前再一大匙沙茶醬，醃過的牛肉片，炒辣⋯⋯
——
#要叫韓Ｏ瑜出來吃汕頭火鍋 #過氣梗
#邁邁一起來 #最好的時機
永遠不過氣的是，沙茶滋味是台灣味道中的歷史。
這是一本學術深度扎實、題目趣味盎然，透過作者齡儀的精采論述，並搭配了諸多知名店家掌故與真實照片、口述訪談，成就了這本歷普書。
不論是沙茶的由來、潮汕移民的遷徙，乃至於台灣史中的移民與飲食習慣演變，都是我們習以為常，卻不知道其中珍貴歷史痕跡的重要提點。
讀了此書，當我們再度於沙茶火鍋店涮燙牛肉、品嘗炒沙茶牛肉或沙茶燴飯，大快朵頤時，就會知道其實這是移民帶來的滋味，會記起台灣人在不久的五十年前還是不太吃牛肉的，同時也會想起，這些味道是在一九四九年以後才正式在台落地生根。
吃進去的，不只是食物，還有歷史呢！
（中午想吃火鍋了）（餓）
———
題外話，除非特別去潮汕火鍋店，不然北京吃火鍋的醬料區是沒有沙茶的，所以在這個下午突然被襲擊的孩子，在廚房打開冰箱絕望著。
#轉完書介後突然傷心
Search